Lokal, regional & einfach lecker
Unsere selbstgemachten Leckereien
Für unsere Süßen stellen wir in unserem Haus Konfitüren und Gelees her. Hierfür verwenden wir frische und speziell ausgewählte Zutaten, die nach Möglichkeit aus der heimischen Region bzw. Niedersachsen stammen. Z.B. Äpfel aus Zellerfelder Gärten- final in Seesen gemostet, Erdbeeren aus Schladen, Birnen aus der Lüneburger Heide. Ein Nougat-Zartbitter-Streich und eine Franzbrötchen-Creme sowie bio-zertifizierter Honig aus dem Raum Quedlinburg ergänzen unsere „Süßen“ zum Frühstück.
„Herzhaft und rein pflanzlich“ ist unsere neue Rubrik. Ein Heberwiesen-Linsensalat, Aprikosen-Schmalz, das Zwiebel-Pflaumen-Chili-Konfi oder ein Kräuterpesto – bereichern im Wechsel unser Büffet.
Einige unserer Produkte eigen sich auch als Genuss-und Mitbringsel für zu Hause und können im Hotel zur Mitnahme erworben werden.
Aber nicht nur süß und herzhaft findet ihr bei uns im Haus, auch ausgewählte Weine vom Harzer Weingut Kirmann, einen Zellerfelder Kräuterlikör aus der Bergapotheke sowie den südniedersächsischen Von Hallers Gin aus Nörten-Hardenberg.
Des Weiteren sorgen wir nicht nur für den richtigen Aufstrich, sondern auch für das Fundament und backen auf Sauerteigbasis unser eigenes Brot. Von Roggen-Dinkel- über Nussfrüchte– bis hin zum Zwiebelbrot. Gebt uns 1-2 Tage vor eurer Abreise bzw. Event Bescheid, dann backen wir euch ein Genusspack für daheim.
Harz-Liebhaber, die nicht in unserem Haus übernachten, haben natürlich auch die Möglichkeit, unsere Produkte bei uns zu erwerben, schaut einfach mal rein. Wir freuen uns auf euren Besuch.
